O QUE E SAUDE ?

O QUE É SAÚDE ?

"Saúde é um estado de completo bem-estar físico, mental e social, e não apenas a ausência de doença ou enfermidade." (OMS)

• Passos para se obter uma vida saudável:
• Boa alimentação: que supra as necessidades de nosso organismo
• Exercitar o corpo: praticar atividade física, trabalhar, se mexer
• Exercitar a mente: ter metas e objetivos, respeitar a si mesmo

HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS

• Dieta com variada oferta de alimentos que traga saúde e prazer
• Consumo em quantidade adequada e qualidade
• Respeitar os horários de cada refeição
• Consumo de pelo menos 5 porções de frutas ou vegetais frescos por dia ( OMS: 5 ao Dia)
• Inclusão de alimentos na dieta com ações especiais
• Uso integral de determinados alimentos
• Cozimento, armazenamento e higiene adequados

CEREAIS ,GRÃOS, TUBÉRCULOS E RAÍZES

• Ricos em carboidratos são nossa principal fonte de energia.
• - Possuem fibras solúveis que reduzem os níveis de colesterol e gordura em nosso organismo: FARELO DE AVEIA – beta glucanas
• - Possuem fibras insolúveis que auxiliam na formação das fezes e na sua eliminação: PÃES INTEGRAIS, FARELOS, GRÃOS INTEIROS
• - LINHAÇA: rica em ômega 3 (ácido graxo essencial), reduz o colesterol ruim (LDL) e aumenta o colesterol bom (HDL) além de auxiliar na função intestinal (DOURADA X PRETA)
• - ARROZ: possui um aminoácido essencial que, em conjunto com o feijão se torna uma proteína completa
• OBS: para a fibra funcionar é preciso ingerir água

FRUTAS

• Possuem vitaminas e minerais que protegem nosso organismo contra viroses além de fibras
• - Função antioxidante das frutas combate o envelhecimento precoce: laranja (vitamina C), castanha do Pará (selênio)
• - Controle de variações nos níveis de colesterol: oleaginosas
• (nozes, castanhas, amêndoas)
• - Proteção do coração: suco de uva concentrado (flavonóides e resveratrol) – reduz a oxidação do LDL, desgaste inflamatório.
• - Pectina do morango: fibra com apelo funcional – função intestinal

HORTALIÇAS

• Possuem vitaminas e minerais que protegem nosso organismo contra viroses além de fibras insolúveis que facilitam o trânsito intestinal
• - BRÁSSICAS: proteção contra CA e problemas cardíacos
• - ALCACHOFRA: protetora do fígado, controle do colesterol, combate a obesidade (pré-biótico)
• - ALHO: alicina, controle de variações nos níveis de colesterol:
• - GENGIBRE: antiemética (grávidas), estimulante do sistema imune, TPM

Ervas: Chá verde – vitamina C e E, reduz oxidação do colesterol

Angélica – calmante, estômago, antiinflamatória, expectorante

Alecrim – diurético, trato respiratório, CA, detoxificante

CAMOMILA: antifúngica e antimicótica, TGI, calmante

CAVALINHA: ação diurética (TPM),

protetora do fígado, anticonvulsivante, antibacteriana, antifúngica

HORTELÃ: efeito laxativo, reduz flatulência, protetora do fígado, sono, CA, antibacteriana, antifúngica

*CANELA: TGI, analgésica, antimicótica, antiinflamatória, hipoglicemiante

LEITE E PRODUTOS LÁCTEOS

• Ricos em cálcio e proteínas que fortalecem os ossos e os músculos
• - Probióticos: Lactobacillus acidophilus: agem no equlíbrio bacteriano, reduzem o colesterol, CA, reduz diarréia, controle da constipação.(leite fermentado e iogurte)
• - Fortalecimento dos ossos e dentes
• - Desenvolvimento na infância
• - Previne desgaste e má formação óssea

CARNES E OVOS

• Ricos em minerais como o ferro e fonte de proteínas
• - Ômega 3: SALMÃO, ATUM, CAVALA e SARDINHA – combatem a HAS, controle de dislipidemias, auxílio no controle glicêmico (resistência à insulina), redução dos níveis séricos de triglicerídios, efeito antiinflamatório.
• - Fortalecimento dos ossos e dentes
• - Desenvolvimento na infância
• - Previne desgaste e má formação óssea
• - Reduz risco de doenças cardiovasculares

LEGUMINOSAS

• Ricos em vitaminas e minerais, além das fibras.
• - SOJA: Rica em isoflavonas, atuam no controle das dislipidemias, aumenta o HDL, rica em vitamina E que é antioxidante, proteína de alto valor biológico, efeito antitrombótico.
• - Substituta da carne e do leite em dietas vegetarianas, e períodos de diarréia
• - FEIJÃO: combinado com o arroz forma uma proteína completa

ÓLEOS E GORDURAS

• Formação celular e membranas (neurônios)
• - AZEITE: auxílio no controle das dislipidemias, antioxidante, resistência insulínica, rico em vitamina E.
• - Boas fontes: vegetais – ausência de colesterol
• - GORDURA TRANS: encontrada em sorvetes, cremes e biscoitos confere textura cremosa ou crocante - PERIGO
• - CARNES GORDAS: risco ao coração

AÇÚCARES E DOCES

• Fornecimento de energia rápida
• - AÇÚCAR: refinado ou mascavo, fornecem a mesma caloria
• - GULOSEIMAS: corantes que causam alergias e até CA renal em crianças
• - Excesso de doces: aumento da glicemia (Diabetes), aumento de triglicerídeos (problemas cardiovasculares, ganho de peso)
• - Podem ser substituídos por frutas secas ou assadas
• - CHOCOLATE: meio amargo contém redução de gordura e açúcar, e a substância que gera prazer continua presente

ATIVIDADE FÍSICA

• Reduz risco de doenças cardiovasculares
• Reduz níveis de colesterol e triglicerídeos
• Aumenta resistência a doenças
• Auxílio na redução de peso
• Auxílio no tratamento da depressão

DIETA CELÍACA

• Pobre em fibras
• Rica em lipídeos
• Pobre em cálcio (na intolerância)
• ALTERNATIVAS
• - Uso de alimentos funcionais
• - Inclusão de fibras dos vegetais (frutas, hortaliças)
• - Boas fontes de proteína (carnes magras, leite desnatado, soja)
• -Prática de atividade física

ALIMENTO PARA A ALMA

• Ter metas
• Ter objetivos
• Investir em si mesmo
• Aproveitar os bons momentos
• Não perder boas oportunidades
• Respeitar seu limite
• Ser fiel a si mesmo

OBRIGADO